नींबू को पीलेपन से कैसे बचाएं ?
1- घर में आप जब कभी बाजार से नींबू लेकर आते हैं, तो उनको पीले होने से बचाने के लिए आप उसको न्यूज़ पेपर में लपेटकर फ्रिज में रख दीजिए।
चीनी को चीटियों से कैसे रखे दूर ?
2 – हमारे घर में चीनी में अक्सर चीटियां आ जाती हैं। चीटियां आने से बहुत गंदगी हो जाती है, इससे बचने के लिए आप चीनी के डिब्बे या कंटेनर में दो से तीन लौंग डाल दीजिए। इससे चीनी में कभी भी चीटियां नहीं आएंगी।
पनीर को फ्रेश कैसे रखें ?
3 – अक्सर जब अभी भी आप बाजार से पनीर लेकर आते हैं, तो हम दूसरे दिन बनाते हैं, या फिर आपकी पनीर कभी बच जाती है, तो आप पनीर को एक बाउल या डिब्बे में पानी भरकर रख दीजिए।
ध्यान रहे कि पानी पनीर के ऊपर तक आए, फिर आप इसे फ्रीज में रख दीजिए, फिर इसके बाद आप रोज पनीर का पानी बदल सकते हैं।
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आपको जब तक पनीर न यूज़ करना हो तब तक पानी बदल सकते है।
अदरक लहसुन का पेस्ट खराब होने से कैसे बचाएं ?
4 – अदरक, लहसुन का पेस्ट तो सभी के घरों में सब्जी बनाने के लिए उपयोग में लाया जाता है।
इसको ज्यादा दिन तक सेफ रखने के लिए आप किसी स्टील की कटोरी में रख दीजिए, और उसके ऊपर एक चम्मच गर्म तेल डाल दीजिए।
चम्मच से उसको मिला दीजिए। इससे आपका अदरक लहसुन का पेस्ट ज्यादा समय तक अच्छा रहेगा।
रोटी को मुलायम कैसे बनाएं ?
5 – अक्सर आप रोटी या चपाती को बनानर लिए जब कभी आटा गूंथते हैं, तो आप इसमे वार्म वाटर या गुनगुना दूध मिलाकर आटा गूथे, एक बार आटा गूंथने के बाद आप इसे 10 से 15 मिनट ढक कर रख दीजिए।
इससे आपकी रोटी बहुत ज्यादा सॉफ्ट बनेगी और ज्यादा समय तक मुलायम रहेगी।
चटनी की ताजगी कैसे बरकरार रखें ?
6 – हरी धनिये की चटनी सभी के घरों में बनाई जाती है। आप इसमें दो चुटकी हल्दी और आधा चम्मच नींबू का रस मिला दीजिए।
आपकी चटनी ज्यादा समय तक हरी बनी रहेगी।
गोभी को कैसे साफ करें ?
7 – गोभी और ब्रोकली तो सभी के घर में आती हैं। ब्रोकली और गोभी को रोटी पराठा के साथ तो हम खाते ही हैं, अक्सर इसको सलाद के रूप में यूज़ करते हैं।
ब्रोकली को बाजार से लेकर आए, तो इसको साफ करने के लिए आप एक भगोने में गर्म पानी लेकर उसमें दो चम्मच विनेगर और आधा चम्मच नमक डालकर 30 मिनट के लिए रख दीजिए।
इसके बाद सादे पानी से धोकर फिर आप इसका यूज़ करे।
मेथी का सही इस्तेमाल कैसे करें ?
8 – मेथी को भिगो कर उसका पानी पीना बहुत ज्यादा फायदेमंद होता है।
जाड़े में मेथी का उपयोग ज्यादा करते हैं, क्योंकि मेथी ज्यादा गर्म होती है। साथ ही आपके डाइजेशन को भी ठीक रखती है।
आप की बहुत सारी हेल्थ की परेशानियों को भी दूर करती हैं, तो आप जब कभी भी मेथी का पानी यूज करते हैं, तो आप मेथी को रात भर के लिए रख दीजिए, फिर मेथी में जो अंकुर आते हैं, इसको आप सलाद या फिर आप उसको सब्जी बनाने में यूज कर सकते है।
सब्जी को जलने से कैसे बचाएं ?
9 – जब कभी भी आप एक से दो लोगों के लिए सब्जी बनाते हैं, तो अक्सर आपकी सब्जी जल जाती है। आपकी सब्जी सही से नहीं पकती है।
अगर आपको सब्जी को जल्दी पकाना है। जब कभी भी थोड़ी सी सब्जी बना रहे हैं, तो आप चाहते हैं, कि आपकी सब्जी जले नहीं और अच्छे से पक जाए।
आप सब्जी के ऊपर एक छोटी प्लेट से ढककर उसके ऊपर एक छोटी कटोरी में पानी रख दीजिए। इससे आप की सब्जी बहुत जल्दी पक जाएगी और कभी भी जलेगी नही।