आज मैं, आपको चीज वेज पिज़्जा(recipe of pizza in hindi) बनाने के बारे में बताने जा रही हूँ।
पिज़्जा, अगर चीज वेज पिज्जा हो तो खाने में बहुत ही मजा आता है।
आज मैं आपको रेस्टोरेंट पिज्जा स्टाइल में बताने जा रही हूँ, जो कि बनाने में बहुत ही आसान है। वेज पिज्जा घर पर बना कर खा सकते है।
चलिये इस पिज़्जा की रेसिपी को बनाना शुरू करते है।
आवश्यक सामग्री / (recipe of pizza in hindi)
- मैदा – 1 कप
- एक्टिव ड्राई यीस्ट – 2 चम्मच छोटे
- चीनी – 1 / 2 चम्मच छोटे
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 चम्मच
स्टफिंग के लिए आवश्यक सामग्री / (recipe of pizza in hindi)
- टमाटर – 1 ( लम्बाई में कटा हुआ )
- शिमला मिर्च – 1 ( लम्बाई में कटा हुआ )
- प्याज – 1 ( लम्बाई में कटा हुआ )
- पिज्जा सॉस – 3 चम्मच छोटे
- चीज स्प्रेड – 3 चम्मच छोटे
- मोज़रैला चीज – 1 कप
- सिजवान चटनी – 3 चम्मच छोटे
- चिल्ली फलेक्स – आधे चम्मच से कम
- पिज़्जा मिक्स – ऊपर से डालने के लिए
(recipe of pizza in hindi)
पिज्जा का डो बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी को हल्का गुनगुना कर लीजिये। पानी में 2 छोटे चम्मच एक्टिव ड्राई यीस्ट इसे आप चम्मच की सहायता से मिला दीजिये।
इसे ढककर 10 से 15 मिनट तक छोड़ दीजिये। चम्मच की सहायता से मिला दीजिये, इसमें 1 से 1/2 कप मैदा डाल दीजिये।
इसमें एक चौथाई चम्मच चीनी, और एक चौथाई चम्मच नमक डाल दीजिये।
इन सभी चीजों को अच्छे से मिला दीजिये। हाथ की सहायता से डो को अच्छे से गुनगुने पानी की सहायता से इसका एक सॉफ्ट डो बनाकर तैयार कर लीजिये।
इसमें 2 छोटे चम्मच तेल डालकर आटे को स्मूथ कर लीजिये, और फिर इसे इसको एक पन्नी की सहायता से ढककर किसी गर्म जगह पर कम से कम दो घंटे तक रख दीजिये, ताकि ये अच्छे से फूल जाये।
पिज्जा का डो जितना फर्मेंट होगा पिज्जा का वेस उतना ही सॉफ्ट बनकर आएगा। डो को एक बार हाथ की सहायता से मसल लीजिये। डो को दो हिस्सों में बांट लीजिये।
एक हिस्से को उठाकर हथेली की सहायता से रोल कर लीजिये, लोई को ढककर कम से कम 10 से 15 मिनट तक रख दीजिये, ताकि ये डो थोड़ा सा और फूल जाये।
एक लोई को उठाकर रोल कर लीजिये।
रोटी या पूड़ी बनाते है, उसी प्रकार से इसको रोल कर लीजिये। चाहें तो मैदे की जगह मकाई का आटा भी यूज़ कर सकते है।
बहुत ज्यादा पतला न रोल करें और न ही बहुत ज्यादा मोटा रोल करिये। पिज्जा वेस को फूग की सहायता से छेद कर दीजिये, ताकि इसके ऊपर बबल्स न उठाने पायें।
पैन में पिज्जा बना रहे, तो इसको ज्यादा मोटा नहीं बेलें।
एक पैन लीजिये उस पैन में पिज़्जा डाल दीजिए।
इसके ऊपर सिजवान चटनी, पिज़्जा सास, मोज़रैला चीज, चिल्ली फ्लेक्स, पिज्जा मिक्स डाल दीजिये।
इसमें कटे हुए प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, डाल दीजिये।
पैन का ढक्कन लगाकर गैस का फ्लेम ऑन कर दीजिये और गैस का फ्लेम लो कर दीजिये।
पिज़्जा को 25 से 30 मिनट तक पका लीजिये।
इसको आपको तब तक पकाना है। जब तक चीज मैट न हो जाये। पिज्जा को 25 से 30 मिनट तक पका लीजिए।
इस पिज्जा को तब तक पकाना है, जब तक चीज मैट ना हो जाए। इसे बीच में एक बार चेक कर लीजिए।
गैस बंद कर दीजिए। पिज्जा को एक प्लेट में निकाल लीजिए।
पिज़्जा को बराबर भागों में काट लीजिए, और अब आपका गरमा-गरम पिज़्जा बनकर तैयार है। इसको सर्व करने के लिए एक प्लेट में निकाल लीजिए।
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(recipe of pizza in hindi) ध्यान देनें वाली महत्वपूर्ण बातें
1 – पिज्जा वेस में बेकिंग पाउडर का यूज़ कर रहें हैं, तो साथ में खाने वाला सोडा जरूर डालें, क्योंकि इनमें दोनों चीजों का होना बहुत ही आवश्यक है।
2 – पिज्जा में गार्निस करने के लिए सब्जियां अपनी पसंद की डाल सकते हैं।
3 – पिज्जा को बेक करते हुए उसके समय का विशेष रूप से ध्यान रखें, नहीं तो आपका पिज्जा खराब हो सकता है।